Nem chua Hải Phòng
Hai Phong Nem chua
>> Xem thêm: Bún sứa, món ăn bình dị làm mê mẩn bao kẻ xa quê
Nem chua Hải Phòng (một loại nem chua), được làm từ thịt và da lợn lên men.
Hai Phong Nem chua (a kind of sour sausage), is made of fermented pork meat and skin.
Để làm món Nem chua, người dân địa phương sẽ trộn thịt heo băm và da heo thái sợi. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được gói trong lá chuối và giấy để lên men nhẹ.
To create Nem chua, local people will mix minced pork and finely sliced pork skin. The mixture will be then wrapped in banana leaves and paper wraps for slight fermentation.
Quá trình này mang lại vị chua thơm đặc trưng cho món Nem chua, được xem như một món ăn ngon ở miền Bắc và miền Trung Việt Nam.
The process affords a signature fragrant sourness to Nem chua, considered a delicacy in northern and central Vietnam.
>> Xem thêm: Nguồn gốc cùa thành ngữ "Con nhà người ta"
Cũng giống như các địa phương khác ở miền Bắc Nem chua Hải Phòng có vị ít ngọt hơn nem chua miền Trung.
Like other northern localities, Nem chua in Hai Phong tastes less sweet than their central counterparts.
Khi thưởng thức món Nem chua, thực khách thường cho thêm các loại rau thơm tươi như lá mơ, rau dấp cá và lá tía tô để tăng hương vị cho món ăn.
When having Nemchua, eaters usually add fresh herbs like Skunkvine, heartleaf and perilla leaves to increase the flavor of the dish.
Theo: CTV Thu Nga
Ảnh: pixabay.com
.jpg)