Món Bánh khọt gây sốt khắp phố phường Sài Gòn
Bánh khọt sizzle up Saigon street food scene
>>Xem thêm: Bánh Đúc Lạc
Bánh khọt hay bánh xèo nhân tôm hình đống xu với màu vàng ruộm, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau thơm đang làm nức lòng giới trẻ Sài thành.
Bánh Khọt or one-cent shrimp pancakes with a crunchy golden color served with sweet and sour fish sauce and fresh herbs, have tickled Saigon young people.
Tôm làm sạch, bỏ đầu, xào với muối tiêu, đậu xanh bỏ vỏ trước khi hấp chín. Bánh khọt được làm từ hỗn hợp bột gạo, với một ít tôm hoặc đậu xanh được đặt lên trên, sau đó chiên giòn cho đến khi vàng trước khi dùng.
The shrimp are cleaned, decapitated, and stir-fried with salt and pepper, while the mung beans have their shells removed before being steamed. Pancakes are made from a rice-flour mixture, with a few shrimp or mung beans placed on top, then deep-fried till golden in advance of serving.
Món ăn này được dùng kèm với bát nước mắm chua ngọt pha chút đồ chua.
The dish is served with a bowl of sweet and sour fish sauce mixed with some pickles.
>>Xem thêm: Món lẩu đậm chất Việt miền Cửu Long
Thực khách địa phương thường đặt một chiếc bánh xèo bên trong một chén nhỏ, rắc một ít rau thơm, sau đó thêm một ít nước chấmbên trong. Theo cách này, món bánh giòn tan sẽ thấm nước chấm, làm cho hương vị hòa quyện hơn.
Local eaters usually put a pancake inside the small bowl, sprinkle with a few herbs, then add some sauce inside. The crunchy pancake would absorb the sauce this way, making the flavors blend more finely.
Theo: Vnexpress.net
.jpg)