CHAY- CÂY QUẢ QUÊ MÙA.
Quả Chay - A rustic fruit
Mẹ tôi ăn trầu quanh năm. Thường mỗi sớm, mẹ ra vườn hái lá trầu còn mướt sương đêm và đẽo thêm lát vỏ chay; 1 miếng cau, vài sợi thuốc lào.
My mother ate betel all year round. Every morning, my mother usually went to the garden to pick betel leaves that were still moist with night dew and cut a slice of “Quả Chay” peel; a piece of areca, and some rustic tobacco.
Khóa Học Viết Cho Người Mất Gốc
Trong vườn nhà, cha tôi trồng trăm gốc cau, cây nào trầu cũng leo quấn quýt. Chay thì đứng riêng 1 góc, thân gỗ, tán dày, lá xanh rì.
In my garden, my father planted hundreds of areca rhizomes, and all of them were overgrown. “Chay”, which is a woody and thick canopy plant, with green leaves, stands alone in a corner.
Khi cây đủ lớn, mẹ đẽo vỏ xong xoa chút đất mầu, vài tháng vết thương lành, lại da thịt như chưa hề xây xước.
When the tree was big enough, my mother cut the bark and rubbed some fertile soil on the scratch After a few months, the wound healed, and the skin seemed to have never been scratched.
Khoảng tháng 3-4, chay ra hoa và đậu từng chùm, sai trĩu. Cuối hè, quả chín vàng ươm, vị chua chua, ngòn ngọt đánh thức vị giác của lũ trẻ con chúng tôi.
Around March - April, Chay flowers and bears fruits. At the end of summer, the tree was full of ripe yellow fruits. The sour, sweet taste of this fruit awakened the taste buds of our children.
Quả chay xanh, mẹ hái dầm nước rau muống luộc hoặc kho cá. Lạ là cái ngon của cá thấm vào lát chay tạo nên vị chua chua, ngầy ngậy; đưa cơm hơn cả cao lương mĩ vị.
Green Chay fruit, my mom macerated a Chay in boiled water spinach or braises it with fish. It is strange that the deliciousness of the fish permeates into the Chay slices, creating a sour, greasy taste. When the dish was served with rice, bringing a taste better than fine cuisine.
Mùa quả về, thêm nhớ mẹ hiền cõi xa; thèm cá kho chay tay mẹ nấu...
When the fruit season comes back, how much I miss my mother - who passed away- and how much I crave the braised fish my mom used to cook.
Ngày giỗ mẹ, trên mâm trầu, con luôn nhớ lát vỏ chay...
On the anniversary of my mother's death, on a tray of betel nuts, I always remember a slice of Chay.
Note: Chay is known as Artocarpus tonkinensis in English
Theo: Thúy Toàn Esheep Kitchen
Content Writer: Minh Nguyệt
.jpg)