Bánh tráng chả cá cuốn Quy Nhơn
Grilled fish rice paper a signature Quy Nhon dish
Nguyên liệu chính của món này là cá, một ít bột năng để tạo độ dẻo, bột bắp và một số gia vị để khử mùi tanh và làm dậy mùi thơm đặc trưng của món bánh tráng chả cá nướng.
The main ingredients of this dish (Bánh tráng chả cá cuốn) are fish, a little bit of tapioca starch to create plasticity, cornstarch, and some spices to purify the fishy smells and enhance the characteristic aroma of grilled fish rice paper.
Hỗn hợp này được cắt thành từng lát mỏng, nướng và chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu.
The mixture is cut into thin slices, grilled, and deep-fried until brown yellow.
Để ăn bánh tráng cuốn chả cá Quy Nhơn đúng điệu, thực khách sẽ cho vài cọng rau thơm, ít tương ớt kiểu miền Trung lên trên miếng bánh tráng chả cá rồi cuộn lại và thưởng thức.
To properly eat Quy Nhon the dish, the eaters will put a few stalks of herbs, a little central Vietnam-style fried chili sauce, the highlight of the roll, on a piece of grilled fish rice paper, roll it up and enjoy.
Bạn cũng có thể cuốn bánh tráng cuốn chả cá với rau mùi ta chấm với tương ớt pha chút xì dầu tạo nên nước chấm mặn, ngọt, vừa miệng.
You can also roll grilled fish rice paper with Vietnamese coriander leaves and a dab of chili sauce mixed with a little soy sauce, which makes a salty, sweet, well-seasoned dipping sauce.
Bánh tráng nướng là món ăn khoái khẩu thuở nhỏ của nhiều tín đồ ẩm thực Quy Nhơn. Món ăn vặt có thể được mang từ bất cứ nơi nào ở Quy Nhơn với giá cả phải chăng, nhưng tốt nhất là thưởng thức ở ven biển.
Bánh tráng chả cá is a childhood delight of many Quy Nhon culinary buffs. The snack can be brought from any place in Quy Nhon at affordable prices, though the best way to enjoy it is at the seaside.
Theo: Vnexpress
.jpg)