Bánh canh hẹ Phú Yên
Phu Yen’s chive noodle soup
>> Xem thêm: Một món ngon nhất định phải thử của Hội An
Bánh canh hẹ không chỉ nổi tiếng ở Phú Yên mà còn cả miền trung. Một tô bánh canh hẹ kiểu Phú Yên sẽ khiến thực khách khó quên bởi hương vị tuyệt vời của nó.
Chive noodle soup is popular in not only Phu Yen Province but also the central region. A bowl of Phu Yen-style chive noodle soup will make diners unforgettable due to its great taste.
Bánh canh hẹ Phú Yên, một món ăn dân dã, giản dị với hẹ, chả cá và trứng cút sẽ chinh phục mọi đối tượng thực khách.
Phu Yen’s chive noodle soup, a simple, rustic dish with chives, fish paste, and quail egg will conquer all categories of food lovers.
>> Xem thêm: Tục nhai trầu của người Việt
Sợi bánh canh được sử dụng phải là sợi rất mỏng và nhỏ. Chả cá được làm từ cá đánh bắt từ vùng biển Phú Yên. Cá thu luôn được ưa thích để làm chả cá vì thịt của nó ừa dai và ít xương nhỏ. Đặc trưng của món bánh canh Phú Yên đó là lá hẹ xắt nhỏ tạo nên hương vị đậm đà độc đáo.
The noodles in use must be very thin and small strips. Fish paste is made from fishes caught from Phu Yen’s sea. Mackerel is always preferred to make the paste as its flesh is chewy enough and has less small bones. The characteristic of Phu Yen’s noodle soup is minced chives which create its unique strong taste.
>> Xem thêm: Bún đậu mắm tôm làm say lòng thực khách
Một tô bánh canh hẹ với vài miếng chả cá tươi dai bên trên, nước dùng đậm đà và vị hơi hăng của lá hẹ sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Món ăn này thường được phục vụ với vài lát chanh và chút ớt băm.
A bowl of chive noodle soup with some pieces of fresh, chewy fish paste above, tasty broth and strong taste of chives from will please your taste buds. The dish is usually served with some lemon slices and little minced chilies.
Theo: CTV Ngọc Nga
Ảnh: pixabay.com
.jpg)