Bún Ốc –Hà Nội
Một tô Bún Ốc nóng hổi, cay cayluôn là sự lựa chọn hàng đầu trong tiết trời se lạnh của mùa đông những ngày này. Mặc dù món bún Việt này có lẽ không được nhiều người nước ngoài biết đến nhiều như Phở, nhưng món ăn đặc trừng này được nhiều người dân địa phương yêu thích nhất.
A steamy and spicy bowl of Bún Ốc (snail rice noodles) is always the top choice in the chilly weather of winter these days. Although the Vietnamese noodle is perhaps not as well-known to many foreigners as Phở, it’s a specialty many locals are most definitely in love with.
Điểm nổi bật của Bún Ốc là sự hài hòa hương vị. Nước hầm xương đậm đà có vị thơm đặc trưng từ cà chua chín và giấm gạo sẽ khiến thực khách thèm ăn thêm. Một tô Bún Ốc bình thường có ốc dai và cà chua nấu chín. Một số nơi còn phục vụ cả thịt bò, đậu hũ chiên giòn và Chả lụa.
The highlight of Bún Ốc is the harmony of the flavors. The rich bone broth has a unique tangy taste derived from ripe tomatoes and rice vinegar that will make diners crave for more. A bowl of Bún Ốc normally topped with some chewy snail and cooked tomatoes. Some places also offer beef, crispy tofu, and Chả lụa.
Món ăn này luôn được phục vụ với một đĩa đầy đủ các loại rau thơm tươi như bạc hà và húng quế. Thực khách trong vùng muốn thưởng thức hương vị hấp dẫn hơn bằng cách thêm một vài giọt mắm tôm vào nước dùng. Một chút dầu ớt cũng sẽ làm tăng hương vị và khiến tô bún trông ngon miệng hơn.
This dish is always served with a plentiful platter of fresh herbs such as mint and basil. Local diners want to enjoy a more piquant taste by adding a few drops of shrimp paste into the broth. A bit of chili oil will also enhance the flavor and make the bowl of noodles look more appetizing.
Nước dùng đóng vai trò chủ đạo cho món ăn. Nó tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị thơm và ngọt ngào. Điều khiến món ăn này trở nên khác biệt so với các món ăn khác là có thêm chả ốc, một loại topping không chính thống mà không nhiều nơi có được. Chúng được làm từ nhiều loại thảo mộc, có kết cấu hơi dai và hương vị được nêm nếm vừa miệng.
The broth plays a key role in the dish. It strikes a perfect balance between tangy and sweet flavors. What further sets this dish apart from other counterparts is the addition of Chả Ốc, an unorthodox topping that not many places have. They are made with a variety of herbs, have a slightly chewy texture, and taste well-seasoned.
Thông thường, bún ốc được phục vụ nóng hổi. Nhưng nhiều cửa hàng cũng có phục vụ món Bún Ốc nguội. Điểm khác biệt của món ăn này là bạn sẽ nhận được một bát nước dùng nguội với hành lá, cà chua, ốc và một đĩa bún tươi riêng. Khi ăn, bạn nhúng một ít bún vào tô, nhấp một ngụm nước dùng và cảm nhận hương vị lan tỏa trong miệng.
Usually, Bún Ốc is served piping hot. But many shops also offer Bún Ốc nguội, which is literally translated as cold snail rice noodles. What’s different about this dish is that you’ll get a bowl of cold broth packed with green onions, tomatoes, and snails and a separate plate of fresh rice noodles. As you eat, dip some rice noodles into the bowl, take a sip of the broth, and feel the flavor spreads through your mouth.
Đây là món ăn cực kỳ phổ biến vào mùa hè, vì nó mang lại hương vị sảng khoái, có thể từ từ xua tan cái nóng như thiêu của thời tiết Hà Nội.
This dish is extremely popular in the summer, as it brings a refreshing taste that can slowly ease the scorching heat of Hanoi’s weather.
Theo: VOV
.jpg)