Bún sứa, món ăn bình dị làm mê mẩn bao kẻ xa quê
Jellyfish noodle soup, a simple dish enchants persons far from home
Tôi sinh ra ở Bình Định. Bún sứa trở thành một trong những đặc sản chiếm trọn trái tim tôi bởi hương vị tươi ngon của biển của nó.
I was born in Binh Dinh. Jellyfish noodle soup becomes one of the specialties which win my heart due to its fresh taste of the sea.
Sứa là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng. Loại hải sản này cũng là nguyên liệu chính của nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là bún sứa. Những thực khách đẽ nếm thử món ăn này sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của nó.
Jellyfish is a kind of seafood containing many nutrients. This marine coelenterate is also the main ingredient of many other dishes. However, the most well-known is arguably jellyfish noodle soup. Eaters who have tasted the dish will never forget its special flavor.
Để nấu được một tô bún sứa ngon đúng điệu, đầu bếp bản địa sẽ chọn loại Sứa chân vì thịt sứa giòn hơn các loại khác. Sứa trắng ngon nhất có thể được tìm thấy vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè.
To cook a bowl of true jellyfish noodle soup, local cooks will select Sứa chân (foot jellyfish) as the flesh of the jellyfish is crunchier than other kinds. The best white jellyfish can be found in late spring and early summer.
Nước dùng quyết định độ ngon của bún sứa. Nước dùng đặc sánh được nấu từ xương cá và tôm. Dầu màu điều sẽ được thêm vào nước dùng để tô bún trông bắt mắt hơn.
The broth decides the deliciousness of jellyfish noodle soup. The thick soup is made by boiling fish bones and shrimp. Annatto seed oil will be added to the broth to make it an eye-catching look.
Bún sứa ăn nóng sẽ ngon hơn. Bún sẽ được chần sơ trước. Sau đó, những lát sứa sẽ được cho vào tô bún đầy trước khi chan nước dùng nóng vào tô. Món này cũng ăn kèm cùng rau thơm và vài lát ớt, chanh.
The jellyfish noodle soup is better served hot. Rice noodles will be parboiled first. Then, slices of jellyfish will be put in a bowl full of rice noodles before the hot broth is added to the bowl. The dish is also served with herbs and slices of chilies and lemon.
Một tô bún sứa tỏa thơm ngào ngạt cùng với hương vị của những lát sứa giòn và vị ngọt của chả cá làm say lòng bao kẻ tha hương lữ thứ.
A bowl of jellyfish noodle soup emits a pleasant smell with the flavor of the crunchy slices of jellyfish and the sweetness of the fish paste that enchants persons far from home.
Theo: Vnexpress.net
Ảnh: pixabay.com
.jpg)