Sáu món ăn nổi tiếng của Quảng Nam trên bản đồ ẩm thực quốc gia
Quang Nam’s six popular dishes on the national culinary map
6 món ăn đặc trưng của tỉnh miền Trung Quảng Nam đã được Hiệp hội Kỷ lục gia quốc gia đưa vào danh sách 100 món ngon Việt Nam.
Six signature dishes from central Quang Nam Province have been included in the top 100 delicacies of Vietnam by the national record association.
Mì Quảng có hương vị đặc trưng. Một bát Mì Quảng ngon bao gồm mì, nước dùng, thịt lợn và rau tươi, rắc hành lá, ngò và đậu phộng. Nước dùng có vị ngọt của tôm giã nhuyễn và các thành phần khác.
The Quang noodles have a distinct flavor. A bowl of these delicious Quang noodles contains noodles, broth, pork, and fresh vegetables topped with scallion, cilantro, and peanuts. The broth has the sweetness of finely crushed shrimp and the elements.
Bê thui Cầu Mống đã nổi tiếng từ nửa thế kỷ nay ở Quảng Nam. Bê thui Cầu Mống ngon vì ở vùng Gò Nổi, huyện Điện Bàn, cỏ xanh tốt, thích hợp cho bê sinh trưởng. Khi hun khói bê bằng lửa than phải trở đều tay cho thịt chín mềm. Bê xông khói được ăn kèm với nước sốt đặc trưng, rau sống và bánh tráng.
The Cau Mong smoked calf has been famous for half a century in Quang Nam. Cau Mong calves are delicious because in Go Noi area of Dien Ban district, the grass is green and premium, which is suitable for the calves to grow. When smoking the calf with charcoal fire, it must be turned evenly for the tender meat. The smoked calf is served a signature sauce, fresh vegetables, and rice paper.
Bê thui Cầu Mống là món ăn nổi tiếng ở Quảng Nam khoảng 50 năm nay. Thịt được cho là ngon vì chất lượng của cỏ ở vùng Gò Nổi, Huyện Điện Bàn.
The Cau Mong smoked calf has been a famous dish in Quang Nam for around 50 years now. The meat is said to be delicious because of the quality of grass in Go Noi area of Dien Ban District.
Thịt được hun đều trên lửa than, trở đều và chín mềm, món Bê thui ăn kèm với nước chấm đặc biệt, rau sống và bánh tráng.
The meat is smoked over a charcoal fire, turned evenly, and got tender. The smoked calf is served with a special sauce, fresh vegetables, and rice paper.
Cơm gà Hội An được xếp lên trên những lát thịt gà xé và salad với hành tây, hành lá, muối, chanh và rau mùi.
Hoi An chicken rice is topped with shredded chicken and salad with onion, scallion, salt, lemon and coriander.
Quảng Nam của mực chủ yếu được đánh bắt gần bờ của các khu vực biển ở Điện Bàn, Hội An, Duy Xuyên và Thăng Bình. Những con mực chỉ to bằng hai ngón tay nhưng thịt dày, hương vị thơm ngon tuyệt vời. Có thể xào dứa, xào gừng chấm mắm hoặc nhồi thịt xay. Nhưng ngon nhất là món mực hấp gừng, chấm mắm ruốc và rau thơm Trà Quế.
Quang Nam’s squids are mainly caught near the shore of sea areas in Dien Ban, Hoi An, Duy Xuyen and Thang Binh. The squid is only the size of two fingers, but the meat is thick and the taste is amazing. It can be stir-fried with pineapple, fried with ginger and fish sauce, or stuffed with ground meat. But the most delicious dish is steamed squid with ginger, fish sauce and Tra Que herbs.
Phở sắn Đồng Phú là món ăn bình dân ở đây. Món này dễ làm và hợp với nhiều loại nước dùng từ cá lóc, lươn, cá nục, cá ngừ. Ngoài ra còn có món phở sắn trộn nhum, bắp chuối.
Dong Phu cassava pho is a popular dish. This dish, with noodles made of cassava, fits well with many fish based broths from snakehead fish, eel, mackerel scad and tuna. In addition, there is a cassava pho dish mixed with chrysalis and banana.
Gà tre ở đèo Le nhỏ hơn gà tre ở miền xuôi. Thịt gà chắc và hương vị rất đặc trưng do sống ở các vùng núi. Tại một số nhà hàng ở đèo Le, du khách có thể chọn một con gà sau đó yêu cầu chủ quán nướng và thưởng thức món ăn.
Bamboo chicken in Le Pass is smaller than those in the lower lands. Their meat is firm and its taste is very signature due to living in the mountainous areas.
.png)
Theo: Vnexpress.net
.jpg)