Món cá đặc sản Fukuoka
The specialties of Fukuoka
Madai, Houbou, Hamachi là tên các loài cá đặc sản tỉnh Fukuoka (Nhật). Các loài cá này được ca ngợi cho thịt ngọt, thơm rất thích hợp cho việc chế biến sushi hay sashimi.
Madai, Houbou, and Hamachi are fish dishes of Fukuoka province (Japan). These specialties are praised for their sweet and aromatic flesh which is very suitable for making Sushi or sashimi.
Fukuoka là thành phố thủ phủ của tỉnh Fukuoka, nằm trên bờ phía bắc của đảo Kyushu của Nhật Bản. Miền đất được bao phủ bởi ba mặt núi biển, bao quanh Vịnh Hakata và giáp Biển Genkai. Nó nằm cách thủ đô Tokyo 1.100 km.
Fukuoka is the capital city of Fukuoka Prefecture, situated on the northern shore of the Japanese island Kyushu. Fukuoka is bordered on three sides by mountains, surrounds Hakata Bay, and opens on the north to the Genkai Sea. ). It is located 1,100 km from Tokyo.
Vùng biển nơi đây tinh khiết và mùa đông rất lạnh, những loài cá được đánh bắt tự nhiên ở biển Fukuoka vào mùa đông đặc biệt thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Đây cũng chính là trung tâm giao thương lâu đời của Nhật Bản với nhiều nước. Các thương nhân không chỉ đến đây để kết giao công việc, mà còn để thưởng thức những món cá ngon đặc trưng mà không phải ai cũng biết.
The waters here are pure and the winters are very cold, the fish caught naturally in the Fukuoka Sea in the winter are especially delicious, with high nutritional value. This is also the oldest trade center of Japan with many countries. The merchants not only come here for business but also enjoy the typical delicious fish dishes that not everyone knows.
Theo đại diện nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi, nếu ở khắp nơi trên thế giới, cá hồi và cá ngừ đại dương là 2 loài cá đầu tiên người ta nghĩ ngay tới khi ghé thăm nhà hàng Nhật Bản, thì người dân tại xứ Phù Tang lại chuộng những loài cá thịt trắng này. Dưới đây là 3 món cá được người Nhật yêu thích nhất dịp cuối năm:
According to representatives of Hokkaido Sachi Sushi Restaurant, all over the world, salmon and tuna are the first two species people think of when visiting Japanese restaurants, people here love to enjoy these fish species. Here are the 3 most popular Japanese fish species at the end of the year:
>> Khóa Học Biên - Phiên Dịch Tiếng Anh
Hamachi được yêu thích chỉ sau cá ngừ và cá nóc khi chế biến món sashimi. Những con Hamachi đạt kích thước lớn, thịt béo vào mùa đông. Suốt mùa hè, Hamachi đi kiếm ăn và tích trữ chất dinh dưỡng cho mùa đông. Vì vậy, vào thời điểm cuối năm, thịt cá trở nên săn chắc.
Hamachi is a favorite fish after tuna and pufferfish when making sashimi. Hamachi is fat and large in the winter. During the summer, Hamachi looks for prey and stores nutrients for the winter. So by the end of the year, its flesh becomes firm.
Hamachi còn mang giá trị về tinh thần với người Nhật bởi loài cá này là biểu tượng cho sự thịnh vượng và may mắn. Trong những dịp đặc biệt của kỷ niệm cũng như ngày cuối năm, người Nhật mong muốn thưởng thức món Hamachi Sashimi như một lời cầu nguyện tốt lành.
Hamachi also brings spiritual value to Japanese people because this fish symbolizes prosperity and luck. On special occasions as well as at the end of the year, Japanese people hope to enjoy Hamachi Sashimi as a good prayer.
Houbou - loài cá hiếm với chiếc vây tựa đôi cánh.
Houbou -the rare fish with a wings-like fin.
Houbou cũng thích hợp cho việc chế biến món sashimi tinh tế. Đây cũng là một trong những món ăn rất được người Nhật ưa chuộng.
Houbou is also suitable for making delicate sashimi. This is also one of the most popular Japanese dishes.
>> Khóa Học Tiếng Anh Giao Tiếp
Madai - "vua" của các loài cá trắng: Người Nhật xem Madai là vị vua của các loài cá thịt trắng và nghề câu Madai là một trong những truyền thống có lịch sử hàng trăm năm tại Nhật Bản.
Madai - "king" of white fish: The Japanese consider Madai to be the king of white fish and Madai fishing is one of the centuries-old traditions in Japan.
Cá Madai thường sống ở vùng nước sâu, nên thịt săn chắc và có kết cấu dai. Trong các dịp lễ lớn như ngày đầu năm mới, lễ cưới hay những ngày kỷ niệm, người Nhật rất chuộng món ăn này bởi thịt cá có màu ửng hồng - màu sắc được cho là mang lại nhiều may mắn.
Madai fish usually live in deep water, so the meat is firm and has a chewy texture. On big occasions like New Year's Day, weddings or anniversaries, Japanese people love this dish because its flesh is bright pink color - the color is said to bring good luck.
Madai chế biến theo kiểu Sugata Zukuri, là món cá tươi mà ở đó thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngon của thịt cá.
Madai is cooked in the style of Sugata Zukuri, a fresh fish dish where diners can feel the full taste of fish flesh.
Vào mùa lạnh, việc thưởng thức những nồi lẩu ấm bụng, dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng tại Nhật Bản.
In the cold season, enjoying the warm, nutritious hotpot is popular in Japan.
Theo: CNN travel
Content Writer: Quỳnh Thảo
.jpg)