Bánh hỏi, một món ăn Việt nổi tiếng
Banh hoi, a popular Vietnamese dish
Bánh hỏi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn ở cách thưởng thức. Bánh hỏi thường được ăn kèm với thịt heo quay và nước mắm chua ngọt.
Banh hoi) boasts not only a delicious flavor but also the way to enjoy it. Banh hoi is often served with roasted pork and sweet and sour fish sauce.
Bánh hỏi tươi được bày bán ở các chợ và siêu thị trong nước. Tuy nhiên, việc làm bánh hỏi rất tốn thời gian. Bột gạo sẽ được trộn với nước để thành khối bột lớn, sau đó được làm thành những miếng dài nhỏ xíu. Bánh hỏi ngon phải được làm khô, mềm vừa và không chua.
Fresh Banh hoi is sold in local markets and supermarkets. However, making Banh hoi is time-consuming. Rice flour will be mixed with water to become big dough which is then shaped into long tiny pieces. The delicious banh hoi should be dried and tender enough and have no sour taste.
Gói bánh hỏi sẽ được ăn kèm với thịt heo quay với lớp da giòn bên ngoài và vị béo ngậy bên trong. Để tăng hương vị cho món ăn, các lát thịt heo sẽ được rửa sạch với rượu trắng và để ráo. Sau đó, chúng được ướp với muối, nước cốt chanh và các loại gia vị khác. Da heo nên nướng gần than hồng để da giòn hơn.
Banh hoi bundles will be served with roasted pork that features crispy skin outside and a greasy flavor inside. In order to increase the flavor of the food, slices of pork will be washed with white wine and drained. After that, they are marinated with salt, lemon juice, and other spices. The pork skin should be grilled closer to the red-hot coal so that it can be crispier.
Bánh hỏi sẽ ngon hơn nếu được rắc thêm lá hẹ tỏi băm nhỏ xào. Món ăn này sẽ được chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Banh hoi will be more delicious if they are topped with chopped garlic chives sautéed in oil. The dish will be served with sweet and sour fish sauce with minced garlic and chilies.
Bánh hỏi và thịt heo quay cũng được ăn kèm với rau thơm, xoài xanh thái sợi, dưa leo xắt miếng và dứa. Món ăn sẽ thú vị hơn khi thực khách dùng bánh tráng cuốn tất cả các nguyên liệu lại và thưởng thức.
Banh hoi and roasted pork are also served with herbs, sliced green mango, sliced cucumber, and pineapple. The dish will be more interesting when eaters use rice paper to wrap all ingredients and enjoy.
Theo: The Saigon Times
.jpg)