Những biến tấu đặc sắc của món Phở gà Việt

Những biến tấu đặc sắc của món Phở gà Việt

Unique versions of Vietnamese Chicken Pho

Phở gà trộn

Mixed chicken Phở

Trong một tô Phở, thịt gà được thái thành từng miếng dài, vừa ăn là sự kết hợp hài hòa giữa mỡ và nạc.

In a Phở bowl, the chicken is sliced into long wedges, offering in one bite a harmonious combination of fat and lean meat.

Phở gà trộn là một phiên bản khô của món phở truyền thống. Những sợi phở được trụng sơ qua, sau đó nêm nước tương và rắc lên trên là gà luộc và rau thơm. Ức gà cắt miếng dai, ngọt kết hợp với hành phi và đậu phộng rang.

Mixed chicken Phở is a dry version of the traditional pho. The noodles are briefly cooked then seasoned with soy sauce and topped with boiled chicken and herbs. Chicken breast slices, chewy, and sweet, pair greatly with fried shallots and toasted peanuts.

>>Xem thêm: Món Phá lấu ở Sài Gòn

Phở gà chấm

Dipped Chicken Phở

Với món này, thay vì luộc sơ qua, bánh phở được ăn với nước tương chua ngọt. Với lớp da vẫn còn dính, miếng gà có màu vàng và được phủ một lớp lá chanh. Khi thưởng thức, thực khách sẽ lấy một ít bánh phở và thịt gà, chấm vào nước tương.

With this dish, instead of briefly boiled, pho noodles are eaten with a sweet and sour soya dip. With the skin still attached, chicken pieces are golden in color and topped with lime leaves.  When relishing, the eaters will pick up some pho noodles and chicken, and dip them in the sauce.

>>Xem thêm: Món lẩu đậm chất Việt miền Cửu Long

Phở gà nhúng có hương vị không lẫn vào đâu được mà nhất định phải thử. Bạn cũng có thể gọi thêm nước dùng bên cạnh để nhấm nháp từng ngụm nhỏ.

Dipped chicken pho has an unmistakable flavor that one must try. You can also order broth on the side for small sips in between.

Nước dùng món Phở được ninh kỹ bằng xương gà và các loại gia vị như thảo quả, tạo nên bề mặt vàng ruộm, béo ngậy.

Phở’s broth is carefully enriched with chicken bones and spices like cardamom, creating a golden, fatty surface.

>>Xem thêm: Tiếc đứt ruột

Phở gà trộn khô thông thường có thể bao gồm  nhiều đùi gà. Sợi phở thường được chần qua nước sôi để làm mềm, sau đó trộn với nước mắm và rau thơm. Cuối cùng, một chút hành phi rắc nhẹ lên trên. Món ăn thường dung kèm chút đu đủ xanh và cà rốt ngâm chua.

A regular dry mixed chicken pho can be included with chicken drumsticks. Pho noodles are typically dunked in boiling water to soften the texture then mixed with fish sauce and herbs. Finally, a light sprinkling of fried shallots tops it off. The dish usually comes with some pickled green papaya and carrots.

Theo: Vnexpress.net