Kinh doanh thịt chó giảm trong bối cảnh nhu cầu giảm ở Sài Gòn
Dog meat joints down on business amid low demand in Saigon
>>Xem thêm: Mỹ giám sát các đập Trung Quốc trong cuộc cạnh tranh trên sông Mekong
Các quán thịt chó trên khắp Sài thành đang lỗ nặng khi người dân đã thay đổi thói quen ăn uống do lo ngại về sức khỏe cũng như ý thức bảo vệ động vật.
Dog meat eateries across Sai Gon City are racking up heavy losses when residents have changed their eating habits due to increased health concerns as well as animal protection awareness.
Một chủ quán thịt chó hơn 20 năm tuổi trên đường số 10, huyện Bình Chánh của thành phố cho biết, không thể kinh doanh quá với quá ít người ăn như vậy. Đã có khoảng 99% chủ quán ăn từ bỏ kinh doanh vì thua lỗ quá lớn.
An owner of a 20-year-old dog meat restaurant on Road No. 10 in the city’s Binh Chanh District said it was impossible to run this business with so few eaters. There was about 99 percent of eateries owners are giving up their business because of huge losses.
Anh cho biết “Các quán ăn thịt chó đều chung một con thuyền.”
“Dog meat eateries are in the same boat.”, he said.
Vào thời hoàng kim của mình, khoảng 10 năm trước, anh bán 5-7 con chó - khoảng 100 kg thịt - mỗi ngày trong giờ mở cửa của nhà hàng từ 11 giờ sáng đến 11 giờ đêm.
In his heyday, about 10 years ago, he was selling 5-7 dogs – about 100 kilograms of meat – per day during his restaurant’s opening hours from 11:00 am to 11:00 pm.
>>Xem thêm: Trời sẽ trở lạnh ở miền bắc Việt Nam
Nhà hàng của anh thậm chí còn bận đến mức nhân viên của anh phải đặt hàng thịt chó đã được chế biến sẵn từ các đối tác để đáp ứng nhu cầu của người ăn.
His restaurant was even so busy that his staff had to order fully-prepared dog meat from partners to meet the eaters’ demand.
Trong những năm 2000 và 2010, thịt chó ngày càng phổ biến để đáp ứng nhu cầu của những người lao động miền Bắc di cư vào miền Nam.
During the 2000s and 2010s, the popularity of dog meat grew to meet the demand of northern laborers who migrated south.
Theo thời gian, món thịt chó đã được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của những người di cư trong nước đến Đồng bằng sông Cửu Long bằng cách tạo ra công thức nấu ăn liên quan đến nước dừa hay các chủ doanh nghiệp Hàn Quốc đã hầm thịt chó với nhân sâm và đậu.
Over time, dog meat has been changed to fit the palates of internal migrants to the Mekong Delta by creating recipes involving coconut water or South Korean business owners by stewing dog meat with ginseng and beans.
>>Xem thêm: Cơn đại dịch đã thúc đẩy nạn 'buôn cô dâu' Campuchia sang Trung Quốc
Tuy nhiên, khoảng 5 năm trở lại đây, các cửa hàng thịt chó bắt đầu đóng cửa.
For the last five years, however, dog meat stores have started to close up shop.
Khu vực xung quanh sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất đã chứng kiến số lượng các cơ sở kinh doanh thịt chó giảm hơn 60%.
The area surrounding Tan Son Nhat International Airport has seen the number of dog meat joints decline by more than 60 percent.
Những người trong ngành cho rằng sự suy giảm này là do thay đổi thái độ đối với sức khỏe con người và ý thức bảo vệ động vật khi nhiều người Việt Nam hiện đang coi chó là bạn hơn là thực phẩm.
Those in the industry attribute the decline to changing attitudes toward human health and the protection awareness of animals when many Vietnamese people are now considering dogs as friends rather than food.
Theo: Vnexpress.net
.jpg)