Bánh trôi - thứ bánh dân dã mang đậm hồn Việt
Bánh Trôi - a rustic cake with Vietnamese soul
Với các nguyên liệu thuần Việt, món Bánh Trôi luôn là niềm cảm hứng bất tận đối với nhiều người con xa quê. Mâm cúng gia đình người Việt không bao giờ thiếu món bánh này.
With pure Vietnamese ingredients, Bánh Trôi is always an endless inspiration for many people living far from home. Vietnamese family offerings never lack this dish.
Mặc dù các công đoạn cho món bánh này cũng hơi lách cách và mất nhiều thời gian một chút nhưng đối với nhiều người, điều đó không bao giờ là trở ngại, mà các thành viên gia đình luôn cảm thấy thích thú khi có cơ hội làm món bánh này.
Although the steps for this dish are also a bit complicated and take a bit of time, for many, that is never an obstacle, and family members always enjoy it when given the opportunity to make Bánh Trôi.
Công thức chung cho món bánh này đó là trộn bột gạo nếp với nước hoặc đường nâu làm từ mật mía.
The general recipe for Bánh Trôi is to mix glutinous rice flour with water or brown sugar made from molasses.
>> Khóa Học Viết Email Tiếng Anh
Sau đó thêm xíu muố và đường. Ngày nay nhiều vùng miền, người dân địa phương còn thích cho khoai tây đã hấp chín nghiền nhuyễn vào trộn cùng để viên bánh thơm và béo.
Then add a little salt and sugar. Nowadays, in many regions, local people also like to mix steamed and mashed potatoes to make fragrant and fatty flavors.
Luộc xong thả luôn viên trôi vào tô nước lạnh để bột co lại, định hình viên trôi được đẹp, không bị chảy nhão hay nát.
After boiling, drop the Bánh Trôi into a bowl of cold water to shrink the dough, and shape it to be beautiful, not mushy or crushed.
Có nhiều cách tạo hình bánh trôi, nhưng bánh trôi truyền thống được tạo hình tròn đều có nhân bên trong là đậu xanh nghiền hấp, dừa sợi sên đường, đậu phộng giã nguyễn, hay hỗn hợp tất cả các nguyên liệu trên.
There are many ways to shape Bánh Trôi, but the traditional Bánh Trôi is filled with steamed mashed green beans, coconut cooked with sugar, crushed peanuts, or a mixture of all the above ingredients.
Món bánh trôi thường được bày bán hoặc làm nhiều vào các dịp Lễ, Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam, mang đến không khí ấm cúng và bình an cho từng gia đình và cả dân tộc.
Bánh Trôi is often sold or made a lot on holidays and traditional Tet of the Vietnamese people, bringing a warm and peaceful atmosphere to each family and the whole nation.
Contributor: Thu Nguyệt
.jpg)