Bài Luyện số 6: Thai Lan’s Nam prik goong siap
Món Nam prik goong siap của Thái Lan
Nam prik goong siap is one of the more popular nam prik (spicy sauce) versions that originate from the lower portion of Thailand.
Nam prik goong siap là một trong những phiên bản khác của nam prik (sốt cay) phổ biến có nguồn gốc từ vùng trũng Thái Lan.
The intricate paste is a pestle-pounded mixture composed of dried shrimp, fermented shrimp paste, fiery chilies, garlic, lime juice, fish sauce, and a sprinkle of brown sugar to level things off.
Nước sốt cầu kỳ này là một hỗn hợp giã bằng chày bao gồm tôm khô, mắm tôm, ớt hiểm, tỏi, nước cốt chanh, nước mắm và rắc đường nâu để làm điều vị mọi thứ.
Made correctly, all ingredients should even each other out in a harmonious sauce that is not too shrimpy, just sour enough, and perfectly balanced. Nam prik goong siap is served as a dip along with a garden of freshly cut vegetables.
Được chế biến đúng cách, tất cả các nguyên liệu phải hòa quyện vào nhau trong một thứ nước sốt hài hòa, không quá nhiều tôm, độ chua vừa đủ và hài hòa. Nam prik goong siap được dùng để chấm rau củ tươi.
.jpg)